Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Tình trạng này có thể tiến triển thành các bệnh lý nghiêm trọng như xơ gan và ung thư gan nếu không được điều trị kịp thời. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được chia thành hai loại chính là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) là tình trạng tích tụ mỡ trong gan không liên quan đến việc sử dụng rượu. NAFLD thường gặp ở những người bị thừa cân, tiểu đường và rối loạn lipid máu. Loại bệnh này có thể tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH), xơ gan và thậm chí ung thư gan.

Về chế độ dinh dưỡng, một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, nên hạn chế tiêu thụ. Ngoài ra, thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan do chứa nhiều chất béo không lành mạnh.

Các thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích và mì ăn liền nên hạn chế tiêu thụ vì chúng chứa nhiều muối, đường và chất phụ gia không tốt cho sức khỏe gan. Thay vào đó, nên chọn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ như trái cây, rau xanh và các loại hạt.

Nhiều loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống như cà phê đen, trà đen, trà xanh rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ chứa curcumin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan.

Một số loại trái cây như quả việt quất, bông cải xanh và củ dền hỗ trợ sức khỏe gan. Quả việt quất và các loại quả mọng khác chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan. Bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh và tăng cường ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.