dinh dưỡng – Tapchisacdep.com

Kiểm soát béo phì: Thách thức và giải pháp từ chiến lược dinh dưỡng quốc gia

Linh — Wed, 24 Sep 2025 00:52:25 +0000

Chế độ dinh dưỡng hợp lý và lựa chọn nước uống phù hợp đang trở thành giải pháp then chốt trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa vừa tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII năm 2025, với chủ đề ‘Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng’. Tại hội nghị, các chuyên gia đã thảo luận về vấn đề dinh dưỡng trong kiểm soát béo phì, vai trò của nước và thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm.

Vikoda đồng hành cùng hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII năm 2025. Ảnh: MM.

GS-TS Nguyễn Thị Hợp, nguyên Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết lạm dụng đường trong chế biến thực phẩm có thể dẫn đến béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường type 2. Không có một chế độ ăn lý tưởng cho tất cả mọi người, mà cần cá thể hóa dinh dưỡng theo độ tuổi, nghề nghiệp và môi trường sống. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến khích tăng cường rau củ quả, bổ sung Omega-3, vitamin D, vi chất từ thực phẩm tự nhiên, đồng thời hạn chế đường tinh luyện, bột xay sẵn và duy trì vận động thể lực phù hợp.

Béo phì hiện đang gia tăng và có xu hướng trẻ hóa. GS-TS Nguyễn Thị Hợp nhấn mạnh rằng Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030 đã đề ra 5 mục tiêu trọng tâm, bao gồm hoàn thiện chính sách, cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ, trẻ em và thanh thiếu niên, kiểm soát béo phì, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng và nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng lành mạnh.

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, tỷ lệ thừa cân, béo phì đang tăng nhanh và trẻ hóa toàn cầu, trong đó Việt Nam nằm trong nhóm có tốc độ tăng cao nhất. WHO thống kê năm 2024, có đến 39% người trưởng thành trên thế giới bị thừa cân. Việc điều trị cần dựa trên bốn trụ cột: thay đổi lối sống và dinh dưỡng, dùng thuốc, phẫu thuật và các phương pháp không phẫu thuật kết hợp.

GS-TS Yasuhiko Toride (Đại học Quốc tế Tokyo) cho biết, Nhật Bản cũng đang đối mặt với gánh nặng kép khi người lớn béo phì tăng, trong khi người cao tuổi thiếu protein và nữ vị thành niên có xu hướng giảm cân quá mức. Tại TP.HCM, PGS-TS Tăng Kim Hồng (ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch) cảnh báo tỷ lệ thừa cân, béo phì ở thanh thiếu niên đang tăng nhanh và cần sớm hành động. Kiểm soát béo phì cần tiếp cận toàn diện, kết hợp giữa thay đổi hành vi cá nhân với cải thiện môi trường sống, hướng đến giải pháp phòng ngừa phổ quát chứ không chỉ nhắm vào nhóm nguy cơ cao.

Trong bối cảnh bệnh không lây nhiễm ngày càng gia tăng và trẻ hóa, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và lựa chọn loại nước uống phù hợp đang trở thành yếu tố then chốt trong chiến lược chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Nước không chỉ là yếu tố duy trì sự sống mà còn hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn.

Theo BS Diệp, dinh dưỡng không lành mạnh, mất cân đối là nguyên nhân chính dẫn đến sự bùng phát của các bệnh không lây nhiễm. Loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe. Từ góc nhìn kỹ thuật, kỹ sư Phạm Ngọc Duy cho rằng kiểm soát chất lượng nước khoáng thiên nhiên không đơn thuần chỉ dừng lại ở khâu kiểm nghiệm sản phẩm cuối, mà cần giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quy trình sản xuất.

Về góc độ doanh nghiệp, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda) cho biết, nhiều lợi ích của nước kiềm được ủng hộ như có hiệu quả hỗ trợ tình trạng tăng tiết dạ dày, cải thiện mật độ xương, giảm độ nhớt của máu… Sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda sở hữu lợi ích ‘5 tốt’, bao gồm nước khoáng sạch từ nguồn, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH 9,0, giữ trọn vi lượng khoáng quý, hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất và hỗ trợ đào thải độc tố.

Trong bối cảnh bệnh không lây nhiễm tiếp tục là gánh nặng sức khỏe của toàn xã hội, các chuyên gia đều cho rằng cần có sự phối hợp liên ngành từ y tế, dinh dưỡng đến công nghệ và doanh nghiệp để nghiên cứu, sản xuất và phổ biến những sản phẩm thiết thực như nước khoáng kiềm thiên nhiên. Đây là hướng đi quan trọng để nâng cao sức khỏe cộng đồng và chất lượng cuộc sống.

GS-TS Nguyễn Thị Hợp và các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng việc tiếp cận thông tin chính xác, tham khảo ý kiến chuyên gia và chọn lựa sản phẩm từ các nguồn tin cậy sẽ giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định thông minh về dinh dưỡng và nước uống, từ đó góp phần giảm thiểu gánh nặng kép về dinh dưỡng và các bệnh không lây nhiễm.

Bí quyết ‘hack tuổi’ của Việt Trinh ở tuổi 53

Linh — Sat, 20 Sep 2025 07:42:58 +0000

Sau nhiều năm vắng bóng khỏi màn ảnh, tên tuổi của Việt Trinh vẫn là một biểu tượng quen thuộc với khán giả, đặc biệt là những người lớn lên trong thập niên 90. Gần đây, những tấm ảnh selfie mà Việt Trinh chia sẻ trên trang cá nhân đã thu hút sự chú ý của công chúng, không chỉ bởi vẻ ngoài quyến rũ mà còn bởi làn da trẻ đẹp của chị ở tuổi trung niên.

Để có được vẻ ngoài tươi trẻ như vậy, Việt Trinh đã có bí quyết riêng cho mình. Chị chú trọng nhiều hơn về vấn đề sức khỏe, dinh dưỡng.

Nhớ lại sự nghiệp diễn xuất đầy ấn tượng của Việt Trinh, chúng ta không thể không nhắc đến những vai diễn đáng nhớ trong các bộ phim như Cô nữ sinh bướng bỉnh, Cô lái taxi, Đôi mắt người thương, Bọn trẻ, Phượng Sài Gòn, Người học trò đất Gia Định xưa, và đặc biệt là Người đẹp Tây Đô. Những vai diễn này đã để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả và góp phần khẳng định vị thế của Việt Trinh trong nền điện ảnh Việt Nam.

Ngoài ra, chị còn hạn chế trang điểm đậm để giữ làn da được thông thoáng, khỏe khoắn sâu từ bên trong.

Hiện tại, ở tuổi 53, Việt Trinh vẫn giữ được vẻ ngoài xuân sắc như xưa. Đặc biệt, mỗi lần xuất hiện trên trang cá nhân, chị tự tin khoe mặt mộc dù ở tuổi trung niên.

Thời gian gần đây, nhiều người đã dành lời khen ngợi cho vẻ đẹp của Việt Trinh, nhận xét rằng làn da của chị dường như đã ‘hack tuổi’ thành công. Không chỉ tập trung vào sự nghiệp diễn xuất, Việt Trinh còn chú trọng đến vẻ đẹp tự nhiên và sự trẻ trung của bản thân. Theo chia sẻ của chị, bí quyết để có vẻ ngoài tươi trẻ đến từ việc chú trọng vào sức khỏe và dinh dưỡng.

Nhờ lối sống tích cực như vậy nên Việt Trinh thoải mái khoe mặt mộc tươi trẻ của mình.

Chị cũng chọn phương pháp dưỡng da an toàn, ưa thích ăn chay để có thể chất, tinh thần tốt.

Một trong những bí quyết của Việt Trinh là duy trì thói quen tập luyện đều đặn. Chị dành thời gian tập gym và yoga hàng ngày, giúp duy trì cơ thể khỏe khoắn và sự dẻo dai. Bên cạnh đó, thói quen đi ngủ trước 23h cũng được chị áp dụng nghiêm ngặt, giúp đảm bảo chất lượng giấc ngủ và tái tạo năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, Việt Trinh hạn chế việc trang điểm đậm, ưu tiên phong cách tự nhiên để giữ làn da được thông thoáng và khỏe khoắn từ sâu bên trong.

Nhiều khán giả dành lời khen vì làn da “hack tuổi” của Việt Trinh.

Chính lối sống tích cực và thói quen lành mạnh đã giúp chị thoải mái khoe mặt mộc tươi trẻ của mình trước công chúng. Thông qua các chia sẻ về bí quyết của mình, Việt Trinh không chỉ mang đến nguồn cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ, về cách duy trì vẻ đẹp tự nhiên và trẻ trung ở tuổi trung niên mà còn cho thấy sự quan tâm của chị đối với vấn đề sức khỏe và vẻ đẹp bền vững.

Bên cạnh đó, việc thường xuyên đi du lịch vui vẻ cùng bạn bè cũng là bí quyết giúp Việt Trinh luôn trẻ trung và tươi tắn.

Có thể thấy, Việt Trinh không chỉ là một diễn viên tài năng mà còn là một biểu tượng của vẻ đẹp tự nhiên và sự trẻ trung ở tuổi trung niên. Những chia sẻ của chị về bí quyết giữ gìn vẻ đẹp đã truyền cảm hứng cho nhiều người, giúp họ nhận ra tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp một cách tự nhiên và bền vững.

Hàng ngày, Việt Trinh dành một khoảng thời gian để tập gym, yoga và luôn đi ngủ trước 23h.

Tác hại của việc kiêng carbs hoàn toàn để giảm cân

Linh — Sun, 14 Sep 2025 12:57:57 +0000

Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân – Lựa chọn có nên hay không?

Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm hoặc hạn chế hoàn toàn carbohydrate (carbs) và ưu tiên cho protein. Tuy nhiên, chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), cô Pooja Udeshi, cho rằng carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Vì vậy, việc kiêng hoàn toàn carbs có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Carbs thường bị loại bỏ vì chúng có thể gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt. Tuy nhiên, cô Pooja thừa nhận rằng cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng.

Các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống bao gồm:

Mệt mỏi và thiếu năng lượng. Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải.

Rối loạn tiêu hóa. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm.

Thiếu hụt dinh dưỡng. Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn.

Tăng cân trở lại. Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại.

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng. Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol.

Chuyên gia Pooja khuyên rằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng.

Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic – với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân – có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư.

Như vậy, việc kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân không phải là một lựa chọn tốt. Thay vào đó, chúng ta nên tập trung vào việc cân bằng chế độ ăn uống, lựa chọn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và carbs lành mạnh, đồng thời kiểm soát khẩu phần ăn để đạt được kết quả giảm cân tốt nhất mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để có được một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tham khảo các bài viết dinh dưỡng khác để hiểu rõ hơn về các loại thực phẩm và cách ăn uống phù hợp với sức khỏe của bạn.

Hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn sẽ có được kiến thức cần thiết để đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn uống của mình.

Vitamin D quan trọng như thế nào với trẻ nhỏ?

Linh — Sat, 13 Sep 2025 16:12:53 +0000

Việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển toàn diện và khỏe mạnh của chúng. Nhu cầu ăn uống của trẻ em thay đổi theo từng lứa tuổi để phù hợp với sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, có một số chất dinh dưỡng không thể thiếu giúp trẻ tăng cường miễn dịch và phòng bệnh.

Trong số đó, vitamin D là một trong những chất quan trọng nhất. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe xương và tăng cường miễn dịch. Chất này giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, điều cần thiết cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, vitamin D còn giúp giảm viêm và tăng khả năng miễn dịch. Cơ thể có thể sản xuất vitamin D khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, loại vitamin này còn có trong một số thực phẩm như cá hồi, sữa tăng cường và ngũ cốc. Trẻ em dưới 12 tháng tuổi cần 400 IU vitamin D mỗi ngày để phát triển xương và sức khỏe tổng thể. Sau 12 tháng, nhu cầu của trẻ tăng lên 600 IU. Lúc này, việc bổ sung vitamin D là cần thiết vì sữa mẹ không cung cấp đủ lượng vitamin D.

Bên cạnh vitamin D, sắt cũng là một khoáng chất quan trọng với trẻ em. Sắt giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan trong cơ thể thông qua hemoglobin trong máu. Oxy là yếu tố cần thiết để sản xuất năng lượng trong tế bào. Khi lượng sắt thấp, cơ thể không đủ oxy để hoạt động hiệu quả, dẫn đến mệt mỏi, yếu đuối.

Một chất dinh dưỡng khác cũng quan trọng không kém là vitamin C. Vitamin C là một loại vitamin giúp tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Khi kết hợp với thực phẩm giàu sắt, vitamin C có thể chuyển đổi sắt không heme thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.

Ngoài ra, kẽm cũng là một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Trẻ em từ 1-3 tuổi cần khoảng 7 mg kẽm mỗi ngày để đảm bảo phát triển toàn diện và duy trì chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Cung cấp đủ kẽm trong giai đoạn này không chỉ hỗ trợ tăng trưởng mà còn giúp phát triển trí não.

Như vậy, các bậc phụ huynh cần chú ý đến việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em để giúp chúng phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Kyo York: Thích ăn Việt Nam nhưng nấu không dễ

Linh — Sat, 13 Sep 2025 06:28:02 +0000

Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về những trải nghiệm đáng nhớ của mình khi tham gia chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Thông qua chương trình này, anh không chỉ học hỏi được nhiều điều mới mẻ mà còn nhận ra được tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với trẻ em.

Kyo York đang trao đổi với các thí sinh nhí trong Đầu bếp nhí – Ảnh: THANH HIỆP

Theo Kyo York, chương trình Đầu bếp nhí mang lại nhiều kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. “Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn”, anh nói. Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6, 7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc.

Ca sĩ Kyo York hát không thấy khó bằng nấu món Việt – Ảnh 2.

Kyo York cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe. Qua đó, anh hy vọng rằng các bé sẽ phát triển những thói quen ăn uống lành mạnh và có ích cho sức khỏe.

Ca sĩ Kyo York hát không thấy khó bằng nấu món Việt – Ảnh 3.

Kyo York cũng chia sẻ về trải nghiệm nấu ăn của mình. Anh cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Anh cũng học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt thông qua chương trình Đầu bếp nhí. Việc nấu ăn không chỉ là một kỹ năng, mà còn là một cách để kết nối với văn hóa và con người Việt Nam.

Kyo York biểu diễn trong Đầu bếp nhí – Ảnh: THANH HIỆP

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Anh là ca sĩ nước ngoài hiếm hoi được vinh dự hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York cảm thấy may mắn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương. Anh đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm và coi đây là một phần quan trọng của cuộc đời mình.

Chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Thông qua chương trình, Kyo York hy vọng rằng các bé sẽ có thêm động lực để khám phá thế giới ẩm thực và phát triển những kỹ năng sống cần thiết.

7 thực phẩm từ gian bếp giúp phòng ung thư, bảo vệ sức khỏe

Linh — Thu, 11 Sep 2025 07:14:10 +0000

Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống, với tư cách là cơ quan ngôn luận chính thức của Bộ Y tế, đã cung cấp thông tin chi tiết về tòa soạn cũng như thông tin liên hệ để thuận tiện cho việc trao đổi và hợp tác. Thông tin này không chỉ giúp bạn đọc dễ dàng liên hệ với báo mà còn thể hiện sự minh bạch và mở trong hoạt động báo chí.

Trụ sở chính của báo điện tử Sức khỏe và Đời sống tọa lạc tại địa chỉ 138A Giảng Võ, phường Giảng Võ, thành phố Hà Nội. Đây là địa chỉ chính thức mà bạn đọc, cơ quan tổ chức có thể trực tiếp đến để gửi công văn, tài liệu hoặc thư từ. Bên cạnh đó, báo cũng cung cấp một địa chỉ khác để nhận công văn, tài liệu và thư từ bạn đọc tại Tầng 11, Tòa nhà Cục Dân số, ngõ 8 Tôn Thất Thuyết, phường Cầu Giấy, thành phố Hà Nội.

Để tạo điều kiện cho việc liên hệ và trao đổi thông tin một cách nhanh chóng và hiệu quả, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống đã cung cấp các thông tin liên lạc bao gồm số điện thoại, số fax cũng như đường dây nóng. Những thông tin liên lạc này cho phép bạn đọc có thể dễ dàng liên hệ với báo trong trường hợp cần cung cấp thông tin, phản ánh tình hình hoặc đơn giản là gửi lời nhắn.

Bên cạnh trụ sở chính, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống còn thiết lập hệ thống văn phòng đại diện tại nhiều tỉnh thành khác nhau trên cả nước. Sự hiện diện của các văn phòng đại diện này không chỉ giúp báo tăng cường khả năng thu thập thông tin từ nhiều nguồn mà còn tạo điều kiện thuận lợi để đưa tin tức, thông tin đến gần với bạn đọc hơn, đặc biệt là ở những khu vực xa xôi.

Có thể thấy, với việc cung cấp thông tin chi tiết về trụ sở, văn phòng đại diện cũng như các phương thức liên lạc, báo điện tử Sức khỏe và Đời sống thể hiện cam kết của mình trong việc phục vụ bạn đọc và cộng đồng. Sự sẵn sàng đón nhận thông tin và hỗ trợ từ nhiều phía không chỉ nâng cao chất lượng nội dung báo chí mà còn góp phần vào sự phát triển của ngành y tế nói riêng và xã hội nói chung.

Uống bia thay cơm, người đàn ông tử vong

Linh — Wed, 10 Sep 2025 09:58:21 +0000

Một trường hợp tử vong đáng tiếc do suy kiệt dinh dưỡng vì sử dụng bia như một nguồn cung cấp thực phẩm chính trong thời gian dài vừa được ghi nhận tại tỉnh Rayong, Thái Lan. Ông Thaweesak Namwongsa, 44 tuổi, đã qua đời sau khi phụ thuộc vào bia trong hơn một tháng và từ chối sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào khác.

Theo điều tra, ông Namwongsa đã ly dị và sống cùng con trai 16 tuổi. Trong thời gian trước khi qua đời, ông chỉ sử dụng bia và không ăn bất kỳ loại thực phẩm nào, mặc dù con trai đã cố gắng nấu ăn cho ông. Hiện trường cho thấy có hơn 100 chai bia đã được sử dụng và xếp kín trong phòng ngủ của ông.

Các chuyên gia y tế đã lên tiếng cảnh báo về việc sử dụng bia như một nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Mặc dù bia chứa calo cao, nhưng nó hoàn toàn không cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu như protein, vitamin và khoáng chất. PGS.TS Trương Đình Sùng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết việc sử dụng bia thay thế thực phẩm trong thời gian dài có thể dẫn đến suy kiệt dinh dưỡng, tổn thương gan và rối loạn chuyển hóa. Nếu không được điều trị kịp thời, có thể dẫn đến tử vong.

Bia rượu không thể thay thế vai trò của chế độ ăn uống lành mạnh hay trị liệu tâm lý. Các chuyên gia khuyến cáo không nên thay thế thực phẩm bằng đồ uống có cồn. Trường hợp có biểu hiện tâm lý bất ổn sau biến cố cá nhân, nên tìm đến bác sĩ hoặc chuyên gia tâm lý để được hỗ trợ kịp thời.

Việc lạm dụng rượu bia để đối phó với khủng hoảng tâm lý là hành vi cực kỳ nguy hiểm. Cần hiểu rằng bia rượu không phải là giải pháp cho các vấn đề tâm lý và có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe. Như trường hợp của ông Namwongsa, việc sử dụng bia như một nguồn cung cấp thực phẩm chính đã dẫn đến một kết cục bi thảm.

Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng, trong những trường hợp như vậy, cần có sự can thiệp kịp thời của các chuyên gia y tế và tâm lý để giúp đỡ những người đang gặp khó khăn. Nếu bạn hoặc người thân đang gặp phải tình trạng tương tự, hãy tìm kiếm sự giúp đỡ từ các chuyên gia để tránh những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe.

Trong thời gian gần đây, nhiều trường hợp tử vong do sử dụng bia rượu như một nguồn cung cấp thực phẩm chính đã được ghi nhận. Điều này cho thấy rằng, việc giáo dục về nguy hiểm của bia rượu và tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh là rất cần thiết.

Để đảm bảo sức khỏe và an toàn, mỗi người cần có trách nhiệm với bản thân và những người xung quanh. Hãy lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh và tìm kiếm sự giúp đỡ từ các chuyên gia nếu cần thiết.

Ajinomoto Việt Nam chung tay cải thiện dinh dưỡng cho trẻ em qua nhiều sáng kiến

Linh — Wed, 10 Sep 2025 09:43:16 +0000

Ajinomoto Việt Nam – Chìa Khóa Dinh Dưỡng Cho Thế Hệ Tương Lai

Một thực đơn cân bằng dinh dưỡng từ Dự án.

Với hơn 100 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe từ Tập đoàn Ajinomoto, Ajinomoto Việt Nam đã và đang đóng góp vào việc xây dựng nền tảng dinh dưỡng vững chắc cho thế hệ tương lai. Công ty hiểu rằng, dinh dưỡng chính là chìa khóa và là nền tảng cho sự phát triển bền vững của trẻ em Việt Nam.

Đậu nành – hạt “vàng” trong làng hạt: Lựa chọn dinh dưỡng bền vững cho tương lai

Hướng tới cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em, Ajinomoto Việt Nam hiện đang triển khai nhiều sáng kiến thiết thực. Trong đó, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em và Dự án Bữa ăn học đường là hai sáng kiến nổi bật, thể hiện cam kết của công ty trong việc đồng hành cùng sự phát triển của trẻ từ khi còn trong bụng mẹ đến lúc trẻ hoàn thành bậc tiểu học.

Website Phần mềm Dự án Bữa ăn học đường.

Chăm sóc dinh dưỡng bắt đầu từ ba tháng đầu thai kỳ. Chế độ dinh dưỡng của mẹ trong thời gian mang thai là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất và trí tuệ của trẻ nhỏ. Ajinomoto Việt Nam đã phối hợp cùng Cục Bà mẹ – Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế triển khai Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em trên toàn quốc từ năm 2020. Một trong những nội dung chính của chương trình là xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi.

Thực đơn cân bằng dinh dưỡng được đề xuất từ Phần mềm.

Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được thiết kế với hơn 2.000 món ăn phù hợp với từng giai đoạn thai kỳ của mẹ và phát triển của trẻ. Chị Lê Thị Luyến, thai phụ tại Bệnh viện Phụ Sản Trung ương, cho biết phần mềm dễ sử dụng và đa dạng thực đơn theo nhiều giai đoạn thai kỳ và cả sau sinh.

Các bác sĩ chia sẻ về việc ứng dụng Phần mềm cho bà mẹ thăm khám tại cơ sở y tế.

Cải thiện chất lượng bữa ăn học đường tại Việt Nam là mục tiêu của Dự án Bữa ăn học đường. Dự án này được ra đời với sự phối hợp giữa Ajinomoto Việt Nam, Bộ Giáo dục và Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế. Dự án mang đến phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được thiết kế theo nhu cầu dinh dưỡng của lứa tuổi tiểu học, đa dạng và ngon miệng. Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú, mang đến bữa ăn cân bằng và giáo dục dinh dưỡng cho hơn 2,2 triệu học sinh.

Phú Mỹ Hưng tổ chức Ngày hội sống xanh lần 8: Lan tỏa thông điệp sống xanh, sống khoẻ

Các sáng kiến của Ajinomoto Việt Nam không chỉ góp phần cải thiện chất lượng bữa ăn, tạo nền tảng cho sự phát triển toàn diện của trẻ, mà còn giúp nâng cao nhận thức cộng đồng về vai trò của dinh dưỡng trong đời sống. Đây cũng là minh chứng cho cam kết của Ajinomoto Việt Nam trong hành trình hiện thực hóa mục đích tồn tại của công ty là góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam.

Thông qua các hoạt động và sáng kiến của mình, Ajinomoto Việt Nam đã thể hiện vai trò tích cực trong việc xây dựng một tương lai khỏe mạnh và bền vững cho thế hệ trẻ Việt Nam. Với cam kết đồng hành cùng sự phát triển của trẻ em Việt Nam, Ajinomoto Việt Nam tiếp tục là một đối tác quan trọng trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe tại Việt Nam.

Sữa mẹ – “vắc xin tự nhiên” bị bỏ lỡ: Áp lực công việc và quảng cáo sữa công thức ảnh hưởng đến việc bú mẹ

Linh — Tue, 09 Sep 2025 13:57:52 +0000

Nuôi con bằng sữa mẹ – một hành trình đầy thách thức nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận. Không có loại thực phẩm nào trong những năm tháng đầu đời lại kỳ diệu và quý giá như sữa mẹ. Không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu, sữa mẹ còn là ‘vắc – xin tự nhiên’ đầu tiên, giúp trẻ xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật ngay từ khi chào đời.

Sữa mẹ vẫn giữ vững vị thế là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế trong 6 tháng đầu đời của trẻ. Tuy nhiên, tại Việt Nam, theo số liệu của Viện Dinh dưỡng năm 2020, chưa đến một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn. Điều này phản ánh rõ ràng những thách thức mà phụ nữ Việt đang đối mặt trên hành trình mang lại khởi đầu tốt nhất cho con mình.

Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ năm 2025 với chủ đề ‘Ưu tiên nuôi con bằng sữa mẹ, tạo dựng hệ thống hỗ trợ bền vững’ nhấn mạnh vai trò thiết yếu của sữa mẹ trong chăm sóc sức khỏe trẻ em. Sữa mẹ không chỉ là thức ăn – đó là một sản phẩm sinh học sống động, giàu kháng thể và các yếu tố miễn dịch mà không loại sữa công thức nào có thể tái tạo.

Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trần Hoàng Kim, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Lạng Sơn, sữa mẹ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa giá trị dinh dưỡng hoàn chỉnh và khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên cho trẻ. Lợi ích của sữa mẹ không dừng ở đứa trẻ, phụ nữ cho con bú cũng có nguy cơ thấp hơn với các bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng, loãng xương, đồng thời phục hồi nhanh hơn sau sinh.

Câu chuyện của chị Nguyễn Thị Huyền Trang, 35 tuổi, là một ví dụ. Chị kể: ‘Lúc mới sinh, sữa chưa về, tôi lo lắng lắm. Nhưng được nhân viên y tế tư vấn và khuyến khích, tôi kiên trì cho bú sớm và bú thường xuyên. Vài ngày sau, sữa về đều, bé tăng cân đều, chưa từng phải dùng đến sữa ngoài.’ Với chị Trang, sữa mẹ không chỉ nuôi dưỡng sự sống, mà mỗi lần cho con bú còn là giây phút thiêng liêng vun đắp sợi dây gắn bó sâu sắc giữa hai mẹ con.

Hành động cho con bú cũng mang lại hiệu ứng lan tỏa sâu rộng tới cả nền kinh tế và môi trường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, tỷ lệ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ ở mức thấp có thể khiến nền kinh tế toàn cầu thiệt hại gần 1 tỷ USD mỗi ngày. Ở góc độ môi trường, sữa mẹ là lựa chọn ‘xanh’ nhất: không hộp thiếc, không chai nhựa, không dây chuyền sản xuất gây ô nhiễm.

Tuy nhiên, nhiều rào cản vẫn tồn tại: thiếu không gian cho con bú tại nơi làm việc, tâm lý lo sợ sữa mẹ không đủ chất… Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là một chiến dịch truyền thông thường niên, mà còn phản ánh nhu cầu cấp thiết từ thực tiễn chăm sóc và bảo vệ trẻ nhỏ.

Đầu tư cho sữa mẹ chính là vun đắp cho một thế hệ khỏe mạnh, thông minh và giàu cảm xúc. Bởi mỗi giọt sữa mẹ không chỉ là nguồn dinh dưỡng đầu đời, mà còn là vắc – xin tự nhiên, bền vững và không gì có thể thay thế.

Ăn nhiều chất xơ đang là xu hướng trên TikTok, chuyên gia dinh dưỡng nói gì?

Linh — Fri, 05 Sep 2025 22:44:51 +0000

Xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người. Xu hướng này khuyến khích tăng cường tiêu thụ chất xơ để giảm các triệu chứng như đầy bụng, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như duy trì regularity trong việc đi vệ sinh. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng xu hướng này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần phải được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch.

Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Chất xơ ‘tốt’ có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ một số loại ung thư.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột. Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, nên bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác. Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ là rất quan trọng.