Ẩm thực thuần chay

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay vào ngày 15/6, loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm động vật khỏi thực đơn, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain …

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ gần như hoàn toàn thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, 3 sao Michelin ở Paris, mở ra một kỷ nguyên ẩm thực thuần chay tại đây.