1. Bánh mì nướng bơ và trứng

Bánh mì là một trong những món ăn không thể không nhắc đến khi chuẩn bị cho con bữa ăn sáng trước khi đi học. Để chuẩn bị cho con một phần bánh mì đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn hãy nướng 1 lát bánh mì nguyên cám với một ít bơ lạt phết lên trên. Sau đó cắt lát mỏng 1/2 quả bơ chín và xếp đều lên bánh mì.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho bé ăn kèm bánh mì với trứng ốp la hoặc trứng luộc rắc  thêm một ít muối và mè rang hoặc bất kỳ loại hạt lên trên để tăng hương vị cho bữa ăn sáng. Với món ăn này, bạn có thể cung cấp cho bé đầy đủ protein và các chất dinh dưỡng cho bữa sáng để có một ngày học tập đầy năng lượng.

2. Hamburger bò và cà chua

Đây là một trong những món ăn sáng cho bé đi học vô cùng tuyệt vời với đầy đủ tinh bột, protein và chất xơ tốt cho cơ thể. Phần vỏ bánh hamburger bạn có thể tự tay làm với nguyên liệu chính là bột mì hoặc mua vỏ bánh tươi làm sẵn ở siêu thị trong trường hợp không có quá nhiều thời gian.

Về phần nhân bánh, bạn hãy xay nhuyễn thịt bò và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn dùng tay vo tròn và ấn dẹp chúng xuống để lên chảo chiên đều hai mặt. Hành tây bóc sạch vỏ rồi thành thành khoanh nhỏ và xào lên để bớt đi mùi hăng vốn có. Cà chua và xà lách rửa sạch cắt chúng thành khoành cũng như tách thành từng lá một. Bánh hamburger cắt theo chiều ngang, cho nhân vào cùng với sốt mayonnaise, tương cà và tương ớt trong trường hợp ăn cay được. Như vậy là bạn đã làm được một bữa sáng chất lượng và vô cùng hấp dẫn cho con rồi!

3. Nui xào bò

Một trong những món ăn được rất nhiều các bé yêu thích, phù hợp dành cho bữa sáng đó là món nui xào bò. Với một dĩa nui xào bò, mẹ có thể cung cấp cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho một ngày học tập hiệu quả.

Để chế biến món ăn, bạn hãy cho nui ngâm vào nước mềm sau đó luộc chín, nếu không bạn có thể thay nui bằng mì, hủ tiếu, bánh phở… Thịt bò sau khi ướp với gia vị cho vừa ăn thì đem chúng xào chung với cải ngọt, cà rốt, bông cải… đã rửa sạch, sơ chế và cắt vừa ăn. Tiếp đến bạn đem nui vào xào chung với sốt cà chua, cuối cùng cho tất cả nguyên liệu vào xào chung với nhau là đã có món ăn ngon cho bé rồi.

4. Ngũ cốc, trái cây và các loại hạt

Ngũ cốc là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cho bé gấp rút. Hãy chuẩn bị cho bé 1 chén yến mạch, trộn với 1 cốc sữa tươi hoặc 1 hũ sữa chua, ăn kèm với nhiều quả mọng (dâu tây, việt quất…), nho khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều… Đây chắc hẳn là một trong những món ăn sáng cho bé đi học tiện lợi, nhiều dưỡng chất mà trẻ rất thích.

5. Các loại cháo

Cháo là một trong những món ăn sáng cho bé đi học dễ nấu, dễ ăn và cũng dễ tiêu hóa. Bạn có thể nấu cháo từ bột yến mạch hoặc gạo lứt, cùng với thịt xay, tôm băm nhỏ… và củ cải đỏ. Sau đó, bổ sung cho trẻ 1 ly sữa tươi không đường, ít béo hoặc 1 ly sinh tố. Chắc chắn rằng cháo là một bữa sáng cho con đến trường vô cùng tuyệt vời, giúp con bạn no cả buổi sáng và tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.

6. Xôi mặn

Xôi mặn là món ăn sáng cho bé đi học không còn xa lạ đối với người Việt Nam. Bạn có thể nấu xôi trắng từ gạo nếp hoặc nấu xôi với đậu xanh hay đậu phộng để tăng thêm chất dinh dưỡng cho bé. Một dĩa xôi mặn sẽ gồm các thành phần như xôi, thịt xá xíu, chả lụa, chà bông, lạp xưởng, trứng cút… hoặc bất kỳ món mặn nào mà nhà bạn có. Miễn là các thành phần của món ăn đều tươi ngon, nhiều chất dinh dưỡng và hợp với sở thích của bé thì bạn đã thành công trong việc nấu món ăn sáng cho bé đi học. Đừng quên cho bé ăn tráng miệng với trái cây hoặc 1 cốc sinh tố nhé!

1. Hoa đu đủ đực xào tỏi

 Cách chế biến hoa đu đủ đực đơn giản nhất mà bạn có thể thử là xào với tỏi. Bạn muốn có được một bữa ăn với hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng, vừa hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng từ chúng thì hãy nên làm theo cách chế biến sau nhé!

 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Hoa đu đủ đực tươi: 300g

– Củ tỏi: 1 củ (gia giảm tùy thích)

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, bột ngọt

Cách làm:

– Bước 1:  Rửa sạch và ngâm hoa đu đủ đực với một chút nước muối loãng trong khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra rửa lại một lần nữa rồi cho ra rổ để ráo.

– Bước 2:  Sau đó luộc sơ hoa đủ đủ đã rửa sạch trong nước sôi nhằm giảm bớt bị đắng chát của hoa .

– Bước 3: Sau khi hoa đu đủ đực luộc xong, bạn vớt ra và ngâm hoa trong chậu nước lạnh thì khi chế biến hoa sẽ có màu xanh hơn. Tiếp đến vớt hoa đã được ngâm ra rồi vò nhẹ để làm cho hoa được mềm hơn.

– Bước 4: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ hoặc đập giập tùy thích.

– Bước 5: Bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng,cho dầu ăn vào. Và khi dầu nóng, cho tỏi vào chảo phi thơm. Tỏi ngả vàng, vớt tỏi ra, cho hoa đu đủ đực vào xào, đảo đều tay.

– Bước 6: Khi hoa đu đủ đực gần chín, nêm vào một ít gia vị sao cho vừa ăn, rồi đảo nhanh tay trong khoảng 10 – 15 giây thì tắt bếp.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có được một đĩa hoa đu đủ đực xào tỏi thơm ngon, mà bổ dưỡng. Theo chia sẻ của rất nhiều người, việc kết hợp tỏi với hoa đu đủ đực giúp ta tăng khả năng chống oxy hóa, kháng viêm, giảm đau, tiêu sưng một cách hiệu quả.

2. Hoa đu đủ đực xào lòng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Hoa đu đủ đực: 300g

– Lòng gà: 30g

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Tỏi băm: 1 muỗng canh

– Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, bột ngọt

Cách làm:

– Bước 1: Sơ chế, làm sạch  lòng gà bằng cách bóp lòng gà với một ít muối hoặc chanh trong 5 phút để khử mùi tanh và loại  bỏ đi những chất nhầy, sau đó xả sạch nhiều lần rồi để ráo.

–  Bước 2:  Tiếp đến, cắt nhỏ lòng gà thành từng miếng vừa ăn.

– Bước 3: Sau khi hoa được rửa sạch , ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

– Bước 4: Để hoa đu đủ không bị đắng chát bạn cho hoa đã rửa sạch vào nồi nước sôi với lửa nhỏ trong 2 phút rồi vớt ra bên ngoài.

 Bước 5:  Sau khi vớt hoa ra bên ngoài bạn hãy ngâm hoa đu đủ đực đã luộc vào trong nước lạnh để khi xào rau xanh hơn, rồi vớt ra, để ráo nước.

– Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vàorồi đợi dầu nóng, cho tỏi mà bạn đã chế biến vào chảo phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho lòng gà vào xào.

– Bước 7:  Xào đến khi lòng gà săn lại, nêm một chút muối, bột canh, bột ngọt tùy khẩu vị, rồi tiếp tục đảo đều tay cho gia vị tan hết và thấm đều vào lòng gà.

– Bước 8: Đến khi lòng gà vừa chín tới thì cho hoa đu đủ đực vào xào thêm khoảng 2-3 phút thì rắc tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Trút lòng gà xào hoa đu đủ đực ra đĩa rồi thưởng thức.

Cách xào hoa đu đủ đực với lòng gà sẽ khiến và  làm bạn thích mê vì sự kết hợp độc đáo giữa lòng gà dai dai, giòn giòn và hoa đu đủ đực giòn thơm, đắng nhẹ. Có lẽ sự kết hợp này chính là một mẹo giúp làm giảm bớt đi vị đắng chát của hoa đu đủ đực.

3. Hoa đu đủ đực xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Hoa đu đủ đực: 300g

– Thịt bò: 200g

– Dầu ăn: 4 muỗng canh

– Tỏi băm: 2 muỗng canh.

– Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

– Bước 1:   Rửa sạch thịt bò và để ráo nước hoặc dùng giấy thấm thấm cho bò nhanh khô, tiếp đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Bước 2: Cho thịt bò ra bát, ướp cùng một ít nước tương, hạt nêm, tiêu, 1 muỗng tỏi băm rồi dùng đũa trộn đều để gia vị để ngấm vào thịt.

– Bước 3:   Đợi gia vị ngấm vài thịt, bạn rửa sạch hoa đu đủ và ngâm với một ít nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.

– Bước 4: Khi hoa đu đủ được rửa sạch bạn luộc hoa đu đủ đực sơ qua bằng nước sôi để giảm bớt bị đắng chát của hoa.

– Bước 5: Ngâm hoa vào nước lạnh để khi xào rau xanh hơn, rồi vớt ra, để ráo nước.

– Bước 6: Khi thịt bò đã ngấm gia vị bạn  cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, bật bếp. Đợi đến khi dầu nóng, hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào xào nhanh tay trong khoảng 10 – 20 giây đến khi thịt săn lại thì đổ ra đĩa.

– Bước 7: Tiếp đến, cho dầu ăn vào một cái chảo khác rồi bật bếp. Dầu nóng cho phần tỏi còn lại vào chảo phi thơm,  tỏi ngả vàng thì cho hoa đu đủ đực vào xào cho hoa chín tới.

– Bước 8:  Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào chảo xào chung với hoa đu đủ đực, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách xào hoa đu đủ đực thịt bò này, bạn đã có thể bổ sung cho cơ thể cho mình hay cho gia đình của mình một lượng dồi dào protein và sắt từ thịt bò, cũng như một lượng đáng kể vitamin A, B1, C, carbohydrate, chất chống oxy hóa và khoáng chất từ hoa đu đủ đực.

Nhiều người thắc mắc giữa chân giò trước và chân sau thì nên mua cái nào? Nó có khác nhau về hương vị, độ ngon không? Người bán đã bật mí, trên thực tế, mùi vị của hai phần chân giò này cũng khác biệt, do đó, chị em nên lựa chọn và phân biệt rõ trước khi mua.

Chúng ta có thể hình dung, chân giò trước của con lợn hoạt động nhiều hơn chân sau vì thế có nhiều gân hơn. Điều đó đồng nghĩa thịt nó mỏng và ít hơn chân sau nhưng hương vị lại có chút tinh thế hơn, thanh hơn, ngọt và hơi giòn. Phần thịt chân giò trước này phù hợp để nấu các món ăn như luộc, hầm, làm các món chạo, giả cầy…

Còn chân sau của lợn ít hoạt động hơn vì thế nó ít cơ, to và nhiều thịt hơn nhưng phần mỡ của nó cũng nhiều, phân bố đều trên bề mặt. Do có nhiều nạc hơn nên nó có thể dùng để xào, kho, làm thịt băm, nấu cháo… đều được. Bạn có thể ướp một chút rượu nấu ăn trước khi nấu thịt chân sau này sẽ rất ngon.

Như vậy, sự khác biệt giữa thịt chân giò trước và thịt chân sau thực ra là phần cơ của thịt chân trước nhiều hơn, còn chân sau thì nhiều thịt hơn. Vì thế, tùy vào mục đích nấu ăn mà bạn nên chọn chân trước hay chân sau nhé. Mặc dù vậy, xét về hương vị, chân trước ngọt và có vị thanh hơn, do đó, giá của nó thường vẫn đắt hơn thịt chân sau.

Ngoài ra, khi đi mua thịt chân giò lợn nói chung, chị em cần lưu ý:

– Với thịt lợn sạch, khối thịt chân giò rắn chắc, có độ đàn hồi cao khi ấn xuống, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo.

– Khi còn sống, thịt lợn siêu nạc sẽ có mùi tanh hơn thịt lợn sạch.

– Thịt chứa tồn dư chất cấm thường khô hơn, cứng hơn và ít đàn hồi. Lợn ăn chất tạo nạc sẽ có cảm giác như ứ nước bên trong, cục nạc nổi thành u, khi thái có thể có dịch vàng chảy ra.

– Nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt.

Gợi ý 2 món ngon từ chân giò

Chạo chân giò

Một trong những món ăn mình rất thích khi về làm dâu quê chồng (Ninh Bình) đó là món chạo chân giò. Mùi thơm của thịt chân giò nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh thực sự tạo hấp dẫn và vị ngọt của thịt, bùi bùi của lá ăn kèm cùng với chút cay của riềng, chua của khế cũng hội tụ đầy đủ trong món ăn này.

Nguyên liệu:

– Thịt chân giò: 500g

– Riềng: 150g

– 4-5 củ sả

– 3-4 quả khế chua

– 20g vừng

– 4-5 cái lá chanh

– Ớt, tỏi, muối, đường, chanh

– Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.

Cách làm:

Thịt chân giò rửa sạch, để ráo sau đó đem thui vàng. Ngon nhất là bạn thui bằng rơm, nếu không có rơm bạn có thể quấn giấy xung quanh miếng thịt rồi thui hoặc cho lên bếp lửa thui vàng các mặt cũng được.

Thịt sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 15-20 phút, khi thịt chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.

Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.

Thái thịt thành những miếng mỏng

Thịt sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.

Chạo chân giò ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

Chân giò bó luộc

Chuẩn bị:

– 1 cái chân giò ngon

– Nấm hương, mộc nhĩ

– 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ

– Chỉ trắng, giấy nến

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò 1 chiếc làm sạch, xát muối rồi rửa sạch, để ráo.

Dùng mũi dao nhọn và sắc rạch 1 đường giữa tại mặt dưới chân giò, nhớ chừa lại phần móng. Khéo léo dùng mũi dao lọc phần da, cơ tách rời khỏi xương, sau đó chặt bỏ xương.

Bước 2: Làm nhân

Thịt bắp chân giò rửa sạch, xay nhỏ.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vụn.

Trộn thịt với mộc nhũ, nấm hương cùng 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ.

Lưu ý: Nếu ai thích nhân quyện và mịn hơn có thể cho thêm giò sống.

Bước 3: Nhồi chân giò

– Nhồi thịt vào phần chân giò đã lọc xương, cuốn tròn lại và dùng dây gai hoặc chỉ trắng cuộn chặt.

– Dùng giấy nến cuộn bên ngoài rồi cho vào nồi hấp cách thủy 35-40 phút cho chín.

– Bỏ ra cho nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt khỏi bung ra.

– Khi ăn cắt bỏ dây, dùng dao sắc thái thành những khoanh mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

 1. Tôm khô

Tôm khô là một món khô cho ngày Tết không quá phổ biến ở miền Bắc nhưng lại được rất nhiều người yêu thích tại miền Nam. Không những vậy nó còn là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm để ăn kèm với củ kiệu vô cùng ngon. Khi nhắc đến tôm khô người ta sẽ nghĩ ngay đến tôm khô Cà Mau chính gốc. Khi ăn loại tôm này bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt đậm đà và một mùi hương vô cùng đặc trưng, cùng với đó là màu đỏ cam bắt mắt, không có mùi tanh hay hôi và có độ dai ngon hấp dẫn.

Hiện nay trên thị trường, tôm khô có giá giao động từ 1.000.000đ/1kg cho đến 1.400.000đ/1kg tùy vào từng loại tôm. Trong đó, tôm đất khô sẽ có giá cao hơn tôm thẻ khô và đương nhiên hương vị cũng đậm đà hơn. Bạn có thể dùng tôm khô như một món quà tết cho đối tác, bạn bè hoặc người thân cực kỳ thích hợp. Còn nếu như muốn mua tôm khô về sử dụng, bạn hãy cho chúng vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trong trường hợp muốn dùng lâu hơn thì bạn nên cho tôm khô vào túi kín, hút chân không và để vào ngăn đông tủ lạnh là có thể bảo quản tôm ngon hơn 1 năm.

2. Bánh phồng tôm

Đối với người dân miền Tây, bánh phồng tôm là một trong những món ăn ngày tết không thể thiếu. Món ăn này Không chỉ được sử dụng trong 3 ngày Tết mà ngay cả những buổi tiệc, món ăn này cũng rất được ưa chuộng. Bạn có thể ăn kèm chúng với các món như gỏi, nộm hoặc ăn không bình thường cũng đều rất ngon.

Bánh phồng tôm vừa có độ giòn ngon như snack vừa có độ béo hài hòa tạo nên một món ăn tuyệt vời. Vì vậy, chúng còn rất hay được sử dụng để làm đồ ăn vặt nhâm nhi nói chuyện hay một món nhậu lai rai đưa miệng nữa đó. Bạn có thể mua bánh phồng tôm tại những cơ sở làm thủ công hoặc cũng có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà rồi đem tặng vừa đảm bảo mà lại rất ý nghĩa.

3. Mứt dừa

Trong những ngày tết, bánh kẹo và mứt tết là những món chính được sử dụng phổ biến để đãi khách ngoài bàn trà. Trong đó, mứt dừa được coi là loại mứt truyền thống và được không ít người ưu chuộng. Với vị ngọt thơm lại béo béo, mứt dừa đã lấy đi sự yêu thích không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn. Loại mứt này rất dễ làm với nhiều màu sắc đẹp mắt khác nhau, đồng thời cũng có nhiều biến tấu hấp dẫn khác nhau, không quá ngọt béo.

Mứt dừa thường được dùng để làm quà Tết nên bạn có thể dễ dàng nhận ra chúng trong những giỏ quà biếu Tết. Bạn cũng có thể tự tay làm mứt dừa ngay tại nhà vừa để sử dụng vừa để làm quà tặng, đảm bảo an toàn, không sợ hóa chất với việc kiểm soát được thành phần nguyên liệu giúp món mứt ít calo hơn, không phải lo tăng cân khi thưởng thức.

4. Các loại hạt khô

Bạn có thể tham khảo một số loại hạt khô như hạt dẻ cười, hạt óc chó, hạnh nhân, mắc ca,… Dù chúng không phải là món ăn truyền thống nhưng lại có thể là món quà rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, hiện nay có rất nhiều người ưa chuộng sử dụng các loại hạt này. Bởi chúng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giàu các chất béo lành mạnh và omega-3 tốt cho trí não và tim mạch. Còn gì tuyệt vời hơn ngồi nhâm nhi những loại hạt bùi bùi, béo béo bên tách trà, kể lại những câu chuyện năm cũ.

5. Các loại thịt khô

Khô bò, khô gà hay khô heo,… là những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Bày ra dĩa khô bò, khô gà cùng vài lon bia, chuyện trò cùng bạn bè. Những miếng khô mềm mềm, thấm đẫm gia vị, hơi dai dai, cay cay, vị mặn mặn vừa miệng đảm bảo ai ăn cũng thích mê. Bạn có thể tìm mua chúng rất dễ dàng nhưng hãy chú ý tìm đến các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn sức khỏe nhé. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự tay chế biến những món thịt khô hấp dẫn cho cả gia đình, hơn nữa, có thể giữ được lâu nếu bảo quản tốt. Bạn làm để gia đình sử dụng hoặc mang đi tặng, biếu đều được.

Trên đây là những gợi ý một số món khô cho ngày Tết bạn có thể tham khảo, chuẩn bị cho ngày Tết của gia đình mình. Ngày Tết đang đến gần, bắt tay vào chuẩn bị dần dần để không bị vội vã bạn nhé!

Bàn chân

Lòng bàn chân của trẻ có nhiều huyệt đạo liên quan đến nhiều cơ quan trên cơ thể. Nếu chúng thường xuyên được kích thích sẽ cải thiện đề kháng, ngăn ngừa được bệnh tật.

Cha mẹ thường xuyên xoa bóp lòng bàn chân cho con sẽ giúp thúc đẩy lưu thông máu ở chân nói riêng và sự tuần hoàn trao đổi chất của cả cơ thể, làm cân bằng việc tiết hormone, cải thiện sức khỏe thể chất cho trẻ.

Não bộ của trẻ đang trong giai đoạn phát triển nhanh. Lúc này cha mẹ chạm nhiều vào chân trẻ sẽ giống như massage cho trẻ.

Các huyệt đạo trên bàn chân trẻ được kích thích sẽ dẫn truyền lên não. Não bộ của trẻ được kích thích sẽ phát triển nhanh hơn, chỉ số thông minh sẽ ngày càng cao.

Các ngón tay

Đây là vị trí vô cùng nhạy cảm bởi nó là nơi tập trung dày đặc các dây thần kinh nhận nhiều phản hồi xúc giác và là nơi định vị lớn trên cơ thể.

Đối với trẻ sơ sinh thị giác chưa được tốt, phải dựa vào tay để cảm nhận thế giới. Khi tay trẻ được kích thích sẽ gửi phản hồi cảm giác đến não và não sẽ được vận động.

Cha mẹ thường xuyên chạm vào tay trẻ có thể kích thích tế bào thần kinh và truyền tín hiệu đến não bé nhiều hơn.

Hành động vuốt ve, xoa nắn ngón tay con vừa giúp bàn tay trẻ cử động linh hoạt hơn, vừa phát ra tín hiệu kích thích để thúc đẩy đại não bé phát triển. Nhờ vậy mà vỏ não cũng phát triển nhanh chóng, đồng thời nâng cao chỉ số thông minh của trẻ.

Lưng

Khi trẻ quấy khóc, nếu cha mẹ nhẹ nhàng vuốt ve lưng con thì trẻ sẽ nhanh bình tĩnh và nín khóc. Điều này được lý giải là do lưng trẻ có nhiều dây thần kinh. Khi được chạm vào lưng sẽ tạo cho trẻ cảm giác an toàn, đồng thời kích thích dây thần kinh cột sống. Từ đó thúc đẩy khả năng phối hợp tứ chi của con được nhuần nhuyễn hơn.

Khi chức năng xúc giác phát triển, đại não cũng trở nên linh hoạt, lâu dầu, cải thiện khả năng phối hợp của tay chân, thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ tốt hơn.

Bụng

Trẻ được massage thường xuyên sẽ có thân hình săn chắc, dẻo dai, mạnh khỏe hơn. Massage giúp trẻ lưu thông máu tốt hơn, giúp hệ miễn dịch của trẻ phát triển, chống lại tác động từ môi trường.

Đặc biệt, chạm vào vùng bụng giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn, ít bị các chứng rối loạn tiêu hóa hay đầy bụng, giúp kích thích tiêu hóa trẻ sẽ ăn ngon miệng hơn, tăng cân và phát triển toàn diện.

Khi chạm vào bụng trẻ, mẹ chỉ cần đặt 4 ngón tay ngang bụng trẻ sau đó xoay tròn trong 3 phút cùng chiều kim đồng hồ, dần dần hướng lên. Trong quá trình này trẻ có thể sẽ tiết nước bọt, ợ hơi hoặc xì hơi.

Cách chọn thịt lợn ngon

Khi đi mua thịt lợn, đừng bao giờ nhắm mắt nói: “Cho em 5 lạng thịt thăn”, hay “Cho em 3 lạng thịt ba chỉ” mà hãy quan sát thật kỹ để lựa chọn thịt lợn sạch theo cách sau:

Tuyệt đối đừng mua thịt nếu có 1 số dấu hiệu dưới đây:

– Lợn bị bơm nước thì thịt sẽ có màu nhạt, thịt nhãi, thớ cơ bở, rỉ ra nhiều nước hơn so với thịt bình thường. Thấy dấu hiệu này các bà nội trợ không nên mua.

Không nên mua miếng thịt ít mỡ, mỏng 1 cách ngạc nhiên vì rất có thể đây là thịt bị tiêm chất tạo nạc, ăn vào người sẽ đe dọa sức khỏe.

– Chị em nội trợ cũng nên tránh mua những miếng thịt có màu đỏ đậm, bởi có thể do lợn trước khi mổ đã bị tiêm thuốc an thần nên máu đọng trong tế bào có màu thẫm hơn.

 Khi chọn mua, các chị hãy dùng tay ấn vào miếng thịt tạo thành vết lõm. Nếu nhấc tay ra, miếng thịt trở lại hình dáng bình thường chứng tỏ đây là thịt ngon, đảm bảo chất lượng.

Cách để sơ chế thịt đúng cách

Thịt lợn chứa rất nhiều protein nhưng khi bạn ngâm thịt lợn trong nước nóng thì một lượng lớn protein sẽ bị mất. Đồng thời, khi cho thịt vào nước đun sôi để chần thịt cũng sẽ làm cho thịt biến tính co lại càng làm cho thịt hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn, do đó thịt càng trở nên độc. Cách chính xác để xử lý thịt sống là rửa nhanh bằng nước sạch hoặc rửa thịt bằng nước pha ít muối hòa tan.

Cách làm đúng và hiệu quả nhất chính là: Ngâm thịt vào nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn, hơn nữa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Hoặc bạn cũng có thể cho thịt vào nồi nước lạnh và đun trên bếp cho đến khi sôi. Trong quá trình này, nếu thấy nước luộc thịt nổi bọt bạn nên vớt bỏ vì đó là những độc tố trong thịt được đẩy ra ngoài.

Nếu nghiêm túc áp dụng theo các bước trên trước khi nấu ăn, chắc chắn bạn chẳng phải lo lắng quá nhiều vì độ an toàn của thịt lợn.

1. Rau củ luộc

Món rau luộc luôn được đánh giá là một trong những món ăn với cách chế biến đơn giản nhất nhưng trên thực tế, chúng ta chỉ cần thực hiện sai cách thôi thì việc mất đi chất dinh dưỡng có thể cung cấp cho cơ thể cũng sẽ rất dễ dàng. Khi luộc rau, bạn cần nhớ 3 điều dưới đây:

– Đợi nước sôi già mới cho rau vào luộc: Khi luộc rau, bạn không nên cho rau vào ngay khi nước còn lạnh hoặc mới bắt đầu sôi nhẹ. Việc làm này có thể khiến cho quá trình chín làm mềm rau sẽ bị kéo dài hơn, không còn giữ được độ giòn của rau củ nữa. Đông thời, việc rửa rau trên lửa lớn cũng sẽ giúp giữ lại những dưỡng chất có trong rau củ.

– Trong quá trình luộc rau củ không nên đậy nắp: Việc đậy nắp khi luộc rau củ sẽ khiến cho hơi nước giữ lại trong nồi làm rau củ nhanh vàng hơn nhất là đậu bắp, rau mồng tơi…

– Luôn để rau củ ráo nước mới bày ra đĩa: Không nên lấy rau củ trực tiếp từ trong nồi vào đĩa vì phần nước còn đọng lại phía dưới đĩa sẽ làm cho rau bị nhớt và nhanh hỏng. Vì vậy hãy đợi tạm rau ra rổ cho ráo nước mới trình bày ra đĩa để thưởng thức.

– Không khi luộc có thể cho thêm một muỗng cà phê muối cho món ăn thêm đậm vị.

2. Lườn gà

Có không ít người thường không thích ăn lườn gà vì cảm thấy chúng khá nhạt nhẽo, không quá hấp dẫn cho người ăn. Nhưng trên thực tế có thể họ đã chế biến lườn gà sai cách rồi. Để chế biến được món ăn lườn gà ngon ngọt nhất, bạn nên tìm hiểu về thời gian và nhiệt độ cần thích hợp cho món ăn trước, sau đó mới nêm nếm gia vị. Bạn đừng ngại sử dụng muối cho lườn gà vì khi kết hợp với nhau chúng có thể đem đến một hương vị rất khác biệt.

3. Các loại thảo mộc

Nhằm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn, các chị em nội trợ thường sử dụng thảo mộc thêm vào. Tuy nhiên, mỗi loại thảo mộc đều có những cách sử dụng riêng và đòi hỏi những thời điểm cho vào món ăn khác nhau. Vì vậy bạn cũng nên tìm hiểu và nhớ rõ chúng để không sử dụng sai cách. Đối với những loại thảo mộc như hương thảo, xô thơm hay húng tây, bạn có thể cho chúng vào ngay trong quá trình chế biến món ăn. Còn đối với các loại thảo mộc tinh tế như rau mùi, mùi tây, rau thơm sẽ rất dễ bị mất mùi khi chế biến. Vì vậy, bạn chỉ nên cho chúng vào món ăn sau khi đã hoàn thành.

4. Tỏi

Khi chế biến tỏi, không ít người thực hiện sai cách đó là thái nhỏ và thả tỏi vào chảo khi dầu nóng. Việc làm này sẽ khiến cho tỏi dễ bị cháy và tạo nên hương bị chát cay cho món ăn khiến món ăn không được ngon nữa. Thay vì làm như vậy, bạn nên cho tỏi băm vào một chảo dầu ấm chưa nóng sẽ khiến cho tỏi và dầu có thể cùng lúc tăng nhiệt độ, tỏi mềm ngấm dầu và tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn cho món ăn.

5. Trứng luộc

Một trong những cách chế biến trứng đơn giản, thông dụng bởi sự tiện lợi cũng như có thể giữ nguyên được dưỡng chất đó là luộc trứng. Nhưng để có thể nấu chín chúng với độ chín như ý muốn thì đầu tiên bạn phải biết trứng mà bạn đang chuẩn bị chế biến là loại gì và nên ăn với độ chín như thế nào là tốt nhất, chín mềm, chín tới hay chín hẳn. Chẳng hạn đối với trứng gà, nếu muốn luộc mềm bạn cần luộc chúng trong 6 phút cho món trứng chín tới và chín hoàn toàn trong khoảng thời gian lâu nhất là 12 phút.

6. Dầu oliu

Dầu oliu không giống như các loại dầu ăn khác có thể cho vào ngay đầu tiên khi bắt đầu chế biến món ăn. Đây là một loại dầu có sức bền với nhiệt độ kém hên khi đã nấu xong, tắt bếp mới bắt đầu cho dầu oliu vào. Nếu như bạn dùng dầu oliu ở nhiệt độ cao thì dầu oliu sẽ chuyển biến thành chất độc và gây hại cho cơ thể. Vì thế, bạn chỉ nên dầu oliu khi món ăn đã chín hoặc dùng chúng để trộn salad nhằm tăng hương vị và dưỡng chất cho món ăn.

Trên đây là bài viết liệt kê những loại thực phẩm thường được chế biến sai cách và đưa ra giải pháp chế biến tối ưu cho những loại thực phẩm này, bạn có thể tham khảo và chia sẻ những kiến thức hay ho này đến những người xung quanh nhé!

Đối với các bậc cha mẹ hiện nay, việc quát tháo, la mắng hay ngăn cấm không phải là một trong những cách dạy tốt dành cho con. Có lẽ, cha mẹ chỉ đơn giản nghĩ rằng có đôi lúc bản thân mất bình tĩnh trước những hành động không tốt của con mà làm ra những hành động như vậy nhưng không có nghĩa là cha mẹ không yêu thương con của mình. Nhưng đối với những đứa trẻ, chúng lại ít khi hiểu được điều này và vô tình khiến cho khoảng cách giữa con và cha mẹ ngày càng xa.

Tuy nhiên để có thể nuôi dạy con một cách tốt nhất cha mẹ nên biết những điều nào cần cho con làm và những điều nào cấm con được làm phù hợp cho sự phát triển của trẻ. Dưới đây là 5 điều mà cha me không nên cấm đoán trẻ làm nếu không muốn một ngày nào đó trẻ trở nên bướng bỉnh, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.

1. Giữ bí mật

Bất kỳ ai cũng cần có một sự riêng tư cho bản thân mình và những đứa trẻ cũng vậy, đặc biệt là những đứa trẻ đã có nhận thức riêng của bản thân. Là cha mẹ, chúng ta có quyền lo lắng và quan tâm đến cuộc sống của con nhưng không có nghĩa là những bậc phụ huynh có quyền tự tiện xâm phạm vào quyền riêng tư của con. Hiện nay, có không ít các trường hợp các bậc cha mẹ xem tin nhắn điện thoại, nhật ký của con… mà vẫn chưa nhận được sự đồng ý của con trước đó và đưa ra một lý do rằng “Cha mẹ sinh ra con nên tất cả mọi thứ của con cha mẹ cũng có quyền được biết”. Đây có thể nói là một trong những “con đường” nhanh nhất khiến trẻ ngày càng có thái độ xa lánh thậm chí còn gây ra ác cảm đối với chính cha mẹ của mình.

Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên bắt con phải nói ra những điều mà chúng muốn giữ kín. Mà cách tốt nhất đó là thông qua những buổi trò chuyện hàng ngày cha mẹ có thể tạo cho con một niềm tin vững chắc giống như một chỗ dựa tinh thần luôn bên cạnh lúc con cần. Nếu làm được như vậy thì chắc chắn tại một thời điểm thích hợp nào đó, trẻ sẽ không ngần ngại mà đưa những câu chuyện thầm kín và khó nói của bạn thân để kể chia sẻ cho cha mẹ, giúp tình cảm giữa cha mẹ và con cũng từ đó mà trở nên bền chặt hơn.

2. Sợ hãi

Trong sâu thẳm bản thân mỗi người sẽ đều luôn tồn tại một mỗi sợ riêng nào đó và ngay cả trẻ con cũng vậy. Ngay cả cha mẹ cũng sẽ có một nỗi sợ nào đó nhưng tại sao lại bắt con không được sợ hãi với những câu nói như “Có gì đâu mà con phải sợ” hay “sao con lại nhát gan thế”. Những câu nói tuy đơn giản như vậy có thể vô tình làm tổn thương đến con, có thể nỗi sợ hãi đó không phải là một gì đó quá lớn đối người lớn nhưng lại là một trở ngại vô cùng to lớn mà tâm lý của trẻ không thể chịu đựng được.

Vì vậy, đừng nên bao giờ “ép” con mình không được sợ một thứ gì đó, hãy để  con tự tìm cho mình cách để vượt qua nỗi sợ bằng cách động viên con cố gắng hết sức. Trong một vài trường hợp nỗi sợ chính là giới hạn hoàn hảo nhất để bảo vệ con khỏi nguy hiểm.

3. Gây ra tiếng ồn

Trẻ con nô đùa vui chơi sẽ gây nhiều tiếng ồn là điều bình thường nhưng đối với nhiều người lớn chúng ta lại cảm thấy khá phiền phức và cảm thấy tức giận. Với những tình huống như vậy, không ít các bậc phụ huynh quát la mắng bọn trẻ dừng lại ngay lập tức và đồng thời cuộc vui chơi của trẻ cũng sẽ vì thế mà chấm dứt.

So với trẻ em ngày xưa thì những đứa trẻ ngày nay lại phải chịu nhiều áp lực hơn bao giờ hết. Vì vậy, cha mẹ hãy cố gắng dành cho trẻ sự tự do sống với tuổi thơ của mình, đừng vì cảm thấy phiền phức mà vội lấy đi niềm vui, những bài hát và tràng cười của con.

4. Hỏi liên tục một vấn đề

Không sai khi mọi người thường cho rằng “trẻ con là chúa tò mò” nhưng chắc hẳn bất kỳ bố mẹ nào cũng đã từng cảm thấy phiền đến cực độ bởi vô vàn câu hỏi đến từ “sao Hỏa” mà bản thân chúng ta cũng chẳng có lời giải. Nhưng bạn cũng nên nhớ một điều rằng, trẻ không hỏi mới chính là vấn đề mà bạn nên quan tâm đấy. Vì việc đặt câu hỏi được xem là quá trình không thể thiếu trong giai đoạn phát triển của mỗi đứa trẻ.

Vì vậy, đối với những câu hỏi của trẻ mà bạn cũng không biết được lời giải thì nên thành thật trả lời rằng: “Ba mẹ cũng không biết nhưng một lúc nào đó ba mẹ sẽ có câu trả lời cho con hoặc con đã nghĩ ra câu trả lời nào cho câu hỏi này chưa?” Chắc hẳn nếu trẻ có thể đưa ra câu trả lời thì cha mẹ sẽ phải kinh ngạc đó.

5. Mắc sai lầm

Không ai sinh ra đã là hoàn hảo dù cho chúng ta có trường thành thì việc mắc sai lầm cũng vẫn là điều dễ hiểu và trẻ em lại càng bình thường hơn. Những tình huống như con bị điểm kém cha mẹ thay vì la mắng thì nên đưa ra những lời khuyên hữu ích dành cho trẻ để giúp con có thể cố gắng hơn trong những lần sau. Có lúc cha mẹ cũng nên cho con biết được và tự cảm nhận kết quả của một sự thất bại nó sẽ tồi tệ đến mức nào từ đó mà trẻ có thể tự cố gắng vượt qua và không mắc phải sai lầm này lần nào nữa. Hãy nên nhớ rằng thất bại luôn là mẹ thành công, có vấp ngã hay phạm sai lầm thì các bé mới tự đứng dậy được nhé!

Trẻ em không phải là người lớn thu nhỏ, chúng có cảm xúc, tình cảm cũng như những suy nghĩ non nớt dễ bị tổn thương. Là người lớn và cũng từng là một đứa trẻ, chúng ta hãy đặt mình vào và suy nghĩ như trẻ để có thể hiểu con nhiều hơn. Cấm trẻ làm gì đó không khó nhưng hiểu được con mình mới là điều quan trọng nhất!

 1. Súp lơ xanh

Đứng đầu trong danh sách những loại rau cần chần qua trước khi xào đó là súp lơ xanh hay còn có tên gọi khác là bông cải xanh. Đây là một trong những loại rau chứa rất nhiều dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất cần thiết tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, khi sơ chế súp lơ xanh thì tương đối khó làm sạch bởi cấu tạo phức tạp với nhiều khe và kẽ hở. Chính vì vậy, ngoài việc ngâm chúng với nước muối pha loãng để có thể loại bỏ bớt côn trùng, bụi bẩn thì bạn nên chần chúng qua với nước sôi. Việc làm này có thể giúp bạn loại bỏ hết bụi bẩn, sâu bệnh mà qua việc sơ chế bình thường không thể nào loại bỏ được.

Không những việc súp lơ xanh sau khi được chần qua với nước rồi mới mang đi xào sẽ có thể nhanh chín hơn, màu sắc xanh đẹp mắt và hương vị cũng thơm ngon hơn. Chú ý, sau khi bạn cho rau vào nước sôi, chần sơ trong khoảng thời gian từ 2- 3 phút, bạn hay vớt chúng ra và để vào nước lạnh, giúp cho rau nấu lên không bị nhũn, giòn và xanh hơn. 

2. Đậu cô ve, đậu lăng

Đậu cô ve và đậu lăng là hai loại thực phẩm cực kì phổ biến, được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon, hấp dẫn cùng nhiều dưỡng chất đem lại lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, những loại rau này lại có chứa rất nhiều saponin và lectin thực vật, có tác dụng kích thích đường ruột và dạ dày nhất định.

Vì vậy, nếu như bạn tiêu thụ các chất này rất dễ gây ra tình trạng đầy bụng, đau bụng hoặc có thể là nuồn nôn… Tuy nhiên, các chất này lại rất dễ bị bay hơi hoặc phấn hủy trong nước nóng, nên việc chần qua đậu cô ve và đậu lăng qua nước sôi sẽ giúp việc ăn rau không ảnh hưởng đến sức khỏe. 

3. Rau chân vịt

Rau chân vịt hay còn có tên gọi khác là cải bó xôi, xuất hiện trong nhiều bữa cơm của các gia đình và cũng là một trong những loại rau cần được chần qua trước khi xào. Nguyên nhân là do, trong rau chân vịt có chứa chất axit oxalic. Đây là một loại axit có khả năng làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của cơ thể. Tuy nhiên, nếu như bạn chần quan loại rau này với nước nóng sẽ có thể giúp loại bỏ một lượng lớn axit oxalic, từ đó, những tác động xấu cho cơ thể do chất này gây ra cũng được giảm thiểu.

Nếu như bạn giữ thói quen không cần chần rau chân vịt mà cho vào xào luôn thì lâu dần có thể sẽ bị loãng xương, sỏi thận hoặc sỏi mật… Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số loại rau chứa nhiều axit oxalic khác như rau dền, rau bina, rau mồng tơi,…

4. Măng tây

Măng tây luôn được xếp vào những loại rau chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng đồng thời chúng cũng chứa nhiều chất độc hại, cần phải được loại bỏ trước khi ăn, bằng cách chần sơ qua trước khi bắt đầu cho chúng vào xào. Đối với măng tây, bạn chỉ cần chần qua từ 2-3 phút đã có thể loại bỏ được phần lớn các chất độc hại có trong nó.

Sau khi chần xong, bạn hãy cho măng tây vào nước lạnh, để khi vớt ra chế biến, món ăn sẽ giòn và có màu xanh đẹp mắt hơn. Bạn không cần phải lo lắng khi chần rau có thể bị mất đi hương vị của món ăn mà còn khiến măng tây xào thơm ngon và hấp dẫn hơn.

5. Măng tươi

Khi nhắc đến danh sách những loại rau cần chần qua trước khi xào thì bạn không thể nào bỏ qua măng tươi, măng củ. Chúng được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cùng với lượng chất xơ dồi dào và chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, măng tươi cũng rất nổi tiếng là một loại thực phẩm chứa độc tố. Trước khi đem sử dụng mà bạn không chần qua chúng, khi ăn phải sẽ rất dễ bị ngộ độc, thậm chí nặng nhất có thể là tử vong.

Không những vậy, trong măng tươi còn chứa chất độc cyanide, khi cơ thể người hấp thụ lượng lớn chất này có thể bị tổn thương não và tim mạch. Dù cho bạn định sử dụng măng tươi hay măng ngâm thì cũng nên chần qua với nước sôi trong khoảng từ 20 – 30 phút để đảm bảo an toàn nhé!

1. Lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Lòng bò: 2kg                                          – Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê 

– Ớt bột: 1 muỗng canh                             – Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

– Bột điều đỏ: 1 muỗng cà phê                   – Quế: 2 nhánh 

– Gừng: 2 củ                                             – Hành lá: 200gr 

– Muối: 3 muỗng canh                                – Dầu ăn: 1 muỗng canh 

– Bơ thực vật: 1 muỗng canh                      – Mayonnaise; 1 chén

Cách làm

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Lòng sau khi mua về, bạn đem qua rửa sạch với nước rồi cho vào thau lớn. Sau đó, bạn cho vào đó 3 muỗng canh muối và dùng tay bóp đều để các chất bẩn trong lòng được tiết ra hết. Tiếp đến, bạn hãy rửa qua lại lòng bò từ 2 -3 lần để làm sạch và để ráo. 

Bạn đặt một nồi nước khoảng 1 lít lên bếp, cho vào đó 2 nhánh quế cùng 2 củ gừng đập dập. Đợi đến khi nước sôi thì cho lòng bò vào chần sơ qua trong khoảng thời gian 5 phút để khử mùi hôi, lòng bò khi nướng lên được thơm và ngon hơn. Sau đó, bạn vớt chúng ra rổ và để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp lòng bò

Sau khi lòng bò đã được bớt ráo nước, bạn hãy đem chúng ướp với 2 muỗng muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột điều đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng thời gian 15 phút để lòng có thể thấm đều gia vị, khi ăn sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Nướng lòng

Để bắt đầu nướng, bạn hãy làm nóng bếp điện lên trước, sau đó mới cho lòng bò lên và bắt đầu nướng. Khi nướng, bạn đừng quên trở đều hai mặt của lòng bò, và có thể cho thêm một muỗng canh bơ thực vật để tạo hương vị thơm ngậy hơn cho món lòng nướng. Để lòng nướng có thể chín đều hơn, bạn hãy cắt chúng thành nhiều khoanh nhỏ vừa ăn và tiếp tục nướng cho đến khi chín vàng và dậy mùi thơm là có thể thoải mái thưởng thức rồi. Ngoài ra, bạn có thể cho khoảng 200g hành lá đã cắt gốc và rửa sạch vào nướng để ăn kèm với lòng sẽ bớt bị ngấy hơn. 

Món lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, không chỉ vậy, hương vị của lòng lại thơm ngon, cay nồng rất hấp dẫn. Chỉ cần chấm một miếng lòng bò vào sốt mayonnaise, bạn sẽ có thể cảm nhận được ngay độ giòn, cay, béo cực ngon của miếng lòng, đảm bảo càng ăn càng mê. 

2. Lòng bò nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Lòng bò: 1 kg 

– Thịt bò: 1 kg 

– Sa tế: 5 muỗng canh 

– Giấm: 100 ml 

– Gia vị thông dụng: muối, nêm, hạt tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chế biến món ăn này, bạn hãy khử sạch mùi tanh và chất bẩn của lòng bò trước bằng cách, lòng bò sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch 2 mặt và cắt bỏ bớt phần mỡ thừa. Sau đó, bạn cho lòng bò vào một chiếc thau cùng với 100ml giấm, 1 muỗng canh muối rồi dùng tay bóp và chà xát đều phần lòng bò trong khoảng thời gian 5 phút, và rửa lại từ 2 – 3 lần nước, để ráo.

Thịt bò thì bạn hãy rửa qua sau đó đem đi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, thì vớt ra và rửa sạch với 2 – 3 lần nước và để ráo. Đợi cho đến khi thịt bò ráo nước, thì bạn hãy cắt chúng thành những miếng mỏng vừa ăn, không nên cắt quá dày vì khi ăn có thể bị dai. 

Bước 2: Ướp lòng

Sau khi đã sơ chế xong và ráo bớt nước, thì bạn hãy cho chúng ướp cùng với 5 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trong 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị là có thể bắt đầu nướng rồi.

Bước 3: Nướng lòng

Khác với món lòng nướng kiểu Hàn Quốc, để nấu món lòng nướng sa tế, bạn hãy chuẩn bị bếp than. Sau khi làm nóng bếp than xong, bạn hãy đặt lòng bò vào vỉ nướng để cố định. Đợi đến khi bếp than đã lừng, hãy cho vỉ lòng bò lên bếp và bắt đầu nướng. Chú ý trong quá trình nướng, bạn lật 2 mặt thật đều tay để chúng được chín đều, không bị cháy. Trong trường hợp lửa bị giảm, bạn hãy sử dụng quạt nhẹ tay để tránh làm cho bụi than bay và ám vào lòng bò.

Khi lòng đã chín và dậy mùi thơm, bạn cho đổ ra đĩa và thực hiện các bước tương tự cho đến khi hết lòng và thịt bò.

Lòng bò và thịt bò có hương thơm lừng rất quyến rũ, màu vàng óng cực đẹp mắt. Từng miếng lòng cay nhẹ, đậm đà nhờ sa tế cùng các loại gia vị. Thịt bò lại mềm, thấm, không hề bị dai mà còn rất thơm ngon. Vừa ăn lòng, thịt bò nướng sa tế cay thơm, vừa nhấm nháp thêm chút bia lạnh thì thật là một điều lý tưởng cho mùa đông mà bạn có thể thử.