Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh Trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Bên cạnh việc tăng cường phân phối qua các kênh truyền thống, các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả hơn.
Song song với sự phát triển của thị trường bánh Trung thu chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng mới. Tuy nhiên, bên cạnh sự đa dạng và phong phú của thị trường bánh Trung thu, vẫn tồn tại những rủi ro tiềm ẩn về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh. Điều này gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất, đe dọa đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Để đảm bảo an toàn, bà Minh khuyên người tiêu dùng không nên chỉ dựa vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Việc này sẽ giúp người tiêu dùng có thể đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt hơn. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông báo về kế hoạch lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu các cơ sở sản xuất không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, họ sẽ bị xử lý nghiêm. Điều này cho thấy sự quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn cho thị trường bánh Trung thu. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét kỹ thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Qua đó, người tiêu dùng cũng góp phần tạo ra một thị trường bánh Trung thu an toàn và minh bạch.
Cuối cùng, người tiêu dùng cần tỉnh táo và sáng suốt khi lựa chọn bánh Trung thu cho gia đình. Sự đa dạng của thị trường là tích cực, nhưng an toàn thực phẩm luôn là yếu tố hàng đầu. Bằng cách yêu cầu thông tin về sản phẩm và lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, người tiêu dùng có thể bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình trong dịp Tết Trung thu.
