Một nghiên cứu mới đây đã được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition, tiết lộ rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến ở người lớn tuổi. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Kết quả thu được đã chỉ ra rằng những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer.
Trứng được biết đến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Các chất dinh dưỡng này bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng và đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe não bộ, hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh. Đặc biệt, lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, được cho là có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ một cách hiệu quả.
Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ. Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, mở ra khả năng tiềm năng cho việc sử dụng trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe não bộ.
Các tác giả của nghiên cứu này cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này. Điều này nhấn mạnh sự cần thiết của việc tiếp tục nghiên cứu để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa trứng, chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Với những phát hiện mới từ nghiên cứu này, trứng có thể được xem xét như một phần của chế độ ăn uống nhằm hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.