Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng và quán ăn Việt Nam tại đây đã tăng lên đáng kể, đáp ứng nhu cầu của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Các món ăn Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả đã chiếm được cảm tình của nhiều người, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.
Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ với bạn bè và gia đình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Đây là một ví dụ điển hình về sự ảnh hưởng của ẩm thực Việt Nam đến cộng đồng quốc tế.
Tại Hồng Kông, nhiều nhà hàng Việt Nam đã thành công và trở thành điểm đến yêu thích của người dân địa phương và du khách. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người tiên phong trong việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông. Ông đã cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Việc này không chỉ giúp giữ gìn hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Với kinh nghiệm và đam mê của mình, Kenny đã góp phần đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với công chúng Hồng Kông.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ nằm ở lĩnh vực ẩm thực mà còn ở nhiều mặt khác của đời sống xã hội. Với sự phát triển của cộng đồng người Việt Nam và sự yêu thích của người dân Hồng Kông đối với ẩm thực Việt Nam, có thể thấy rằng ảnh hưởng của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông sẽ tiếp tục tăng trưởng trong tương lai.